大家都了解，酒店也算是大型餐饮，里面提供的食物在类型和数目上都是不在少数，那样这么庞大的供给系统，其后备盾也就是他们的厨房提供设施又怎么样呢?一个完整的合法的酒店需要本着卫生、防火、便捷和美观的原则配备所有些装备，所以它不可以只有基础的烹调和清洗设施，还应该包含更多，那样，酒店厨房设施具体有什么呢?目前记者来为大伙详细介绍。
酒店厨房设施有什么
酒店厨房设施主要包含以下5大类：
第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大多数。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等达成的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是厨房设施洗涤用具，包含冷热水的提供系统、排水设施、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设施。
第三类是调理用具，主要包含调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。伴随科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的有关工具和器皿。伴随厨房革命的进程，铁板烧设施、电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始很多进人家庭。
第五类是厨房设施进餐用具，主要包含餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
1.厨房机械：刷碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。
2.厨房设施：排风管道、排烟设施、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
3.厨房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西式快餐具、中式快餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4.厨房炊具：炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
5.厨房炉灶：抽油烟草机械、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
6.厨房电器：电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。
7.厨房橱柜：不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
8.厨房附属设施及用品：速食厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。
以上记者所介绍的物品琳琅满目，大大小小的设施有几十种，有一些是大家普通家庭常见的东西和器具，但有的可能大部分买家是没听过的，但这的确是一个大型且规范的酒店厨房设施所应该拥有的，如此才能达到卫生、安全、便捷，美观的规范。同时对于卫生方面，酒店厨房设施还要按期清理才能真的保障卫生达标，所以定时的检查也是非常有必要。
